52歲博士有著30歲外表！祕訣就在每天一定要吃

隨著年齡增長，視力逐漸模糊、反應力越來越差，體力也每況愈下，十分擔心老年生活，總是留意各種保健食品資訊，想為身體找回健康活力嗎？其實，我們身邊常見的居家食材，就具有極強的抗老化效果！有著30年營養學與醫學研究經驗，活躍於電視媒體、雜誌以及演講活動的營養科學博士奥古斯特（august hergesheimer） 現年52歲，卻有著像30歲的年輕外表，而奥古斯特博士每天不可或缺的飲食，就是雞蛋。透過兩道簡單的早餐食譜，輕鬆為自己和家人找回健康活力！ 

奥古斯特博士在自己的健康養生著作「卵は最高のアンチエイジングフード」（暫譯：蛋是最強的抗老化食材）中指出，如果要找出一種只吃它就能攝取到全部必須營養素的食物，世界上唯一一種，同時也是離我們最近、最垂手可得的，就是蛋。 

《雞蛋5大抗老好處》 

1.製造新細胞 
生物素是蛋中含有的一種維生素，幫助糖份、脂質以及蛋白質代謝的輔酶，身體要製造新的細胞時，生物素是不可或缺的成分。 

2.預防眼睛老化 
電腦以及手機等等3C產品的藍光，會造成眼睛的老化。蛋黃中含有的葉黃素，能預防眼睛老化。 

3.活化大腦 
蛋黃中含有的卵磷脂，能提高腦細胞的活動，此外還含有對於學習和記憶有著極大幫助的omega3脂肪酸。 

4.抑制食慾 
雞蛋有益於降低食慾，雞蛋的營養素能抑制發出空腹信號的荷爾蒙類生長激素。此外雞蛋中還含有能抑制食慾的成分PYY。 

5.美髮美肌 
蛋黃中含有的膽鹼，是促進膠原蛋白生成不可或缺的成分，有助於長出年輕的肌膚以及頭髮，並且預防紫外線損傷。 

營養豐富的雞蛋，推薦的食用時間點為早上。早餐吃了蛋，還有助於抑制中午和晚上的食欲，不僅補充營養，還具有輔助瘦身的效果。 

《雞蛋早餐料理這樣做》 

西式炒蛋 

材料（1人份） 
雞蛋 2顆 
牛奶 2大匙 
鮮奶油 1大匙 
鹽 少許 
奶油 8公克 

STEP1.打蛋進調理盆，充分攪勻。 
STEP2.加入牛奶、鹽和鮮奶油，攪拌均勻。 
STEP3.鍋子加水，加熱到沸騰時轉成小火，放上調理盆隔水加熱。 
STEP4.邊緣開始凝固時，用打蛋器充份打散。 
STEP5.充分攪勻，在即將凝固到適當硬度時，關火，利用餘熱凝固到喜歡的硬度即可裝盤。 

培根蛋吐司 

材料（2人份） 
吐司 2片 
蛋 2個 
培根 2枚 
起司 適量 
鹽 少許 
胡椒 少許 

STEP1.將蛋打進耐熱器皿，加入少許胡椒和鹽攪拌均勻，用保鮮膜包住耐熱器皿，放進微波爐微波一分鐘，取出時可用湯匙將蛋挖出打散。 
STEP2.麵包塗上奶油，將蛋均勻鋪上麵包，放上培根，最後再依喜好撒上適量的起司。 

生理期、更年期讓你失眠、焦慮嗎？日本權威醫師教你怎麼吃！

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高溫炎熱注意防曬 大台北上看36度

中央氣象局表示，今天白天高溫普遍可以來到攝氏33到35度，而大台北地區仍有出現36度以上高溫的機率，紫外線指數偏高，請大家注意防曬、多補充水分。

氣象局表示，今天台灣地區仍受太平洋高壓影響，白天高溫普遍可以來到33到35度，而大台北地區仍有出現36度以上高溫的機率，紫外線指數偏高，請大家注意防曬、多補充水分；夜晚及清晨氣溫約25到30度，一整天皆是較為悶熱的感覺。

只要1分鐘！打開肩胛骨，改善駝背肩痛最有效

駝背的問題相當普遍，高達7成的人口都有駝背。不僅看起來不美觀、缺乏自信，還會導致頭痛、肩頸痠痛、雙下巴、內臟壓迫、骨盆歪斜、小腹凸出、手腳冰冷、情緒焦躁、便秘、肌膚變差等各種毛病，不知不覺中偷走我們的健康！ 

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高溫炎熱注意防曬 午後留意雷陣雨

中央氣象局表示，今天白天高溫普遍可以來到攝氏33到36度，中午前後紫外線指數偏高，注意防曬多補充水分以防中暑；中午過後，各地還是要留意午後雷陣雨。

氣象局表示，今天台灣地區仍受太平洋高壓影響，白天高溫普遍可以來到33到36度，中午前後紫外線指數偏高，請大家注意防曬，多補充水分以防中暑；中午過後，各地還是要留意午後雷陣雨，特別是山區及接近山區的平地下雨的機率比較高，也都不排除有局部較大雨勢，前往山區、溪邊活動應特別留意天氣的變化；此外，由於水氣增加，迎風面的臺東、恆春半島及南部山區除了午後雷陣雨之外，在其他時間也會有局部短暫陣雨或雷雨，下雨的時間不侷限在中午過後。

一天2杯咖啡有助生髮！選這種咖啡豆效果更好

巴哈（Bach, Johann Sabastian）的作品《咖啡清唱劇》（Coffee Cantata）中有一句「咖啡的味道真美妙，千個熱吻，萬杯醇酒都比不了」，許多人因而認為這句話是喜好咖啡的女性標準台詞。

咖啡不只美妙，如果經常飲用，還會產生許多健康效果。習慣性飲用咖啡者，比起不喝咖啡者，除了膽囊疾病能獲得改善，報告指出還能降低糖尿病、帕金氏症、腦中風、心臟病、失智症及肝臟疾病重症化的風險，死亡率也較低。

咖啡的健康效果來自於咖啡含有的多酚（Polyphenol）──綠原酸（chlorogenic acid）。研究結果發現，綠原酸當中具有類似辣椒素的感覺神經刺激作用，能夠增加IGF－1。將實驗鼠分為A與B兩個群組，A組飲用含有大量綠原酸的咖啡，B組則飲用未含有大量綠原酸的咖啡。

結果顯示A組的IGF－1量是B組的兩倍。

將含有大量綠原酸的咖啡給十四名男性飲用兩週後，比起飲用未含有大量綠原酸咖啡者，這些男性的空腹血糖值變得較低。

發現咖啡含有的綠原酸能在體內增加IGF－1、帶來健康效果，因此，可以期待咖啡帶來的生髮效果。

一般經常飲用的咖啡豆可分為阿拉比亞咖啡豆（Arabica）與中果咖啡豆（canephora）（日本經常飲用的羅布斯塔咖啡豆（Robusta）屬於此種）。阿拉比亞咖啡豆是較高級的咖啡豆，大多採單品飲用；中果咖啡豆則大多被用於調豆（Blend）。中果咖啡豆的綠原酸含量為阿拉比亞咖啡豆的兩倍，在咖啡因方面也一樣，中果咖啡豆的咖啡因含量也是阿拉比亞咖啡豆的兩倍。由於咖啡因攝取過量會對健康帶來不良的影響，針對這點，推薦各位選擇阿拉比亞咖啡豆。

因綠原酸不耐熱，會因為烘培時間而不斷減少。因此，要飲用含有大量綠原酸的咖啡時，必須使用淺烘培的咖啡豆。

還必須注意包含在咖啡豆內咖啡醇（cafestol）、咖啡白脂（kahweol）等油份。這些油份會增加中性脂肪或膽固醇，並且使血液裡肝臟的酵素數值升高。

這些油份有被紙吸附的性質，因此考量健康面與安全性，建議將淺烘培的阿拉比亞咖啡豆用粗研磨後，使用濾紙，沖一杯濾泡式手沖咖啡。

許多報告都在研究一天該喝幾杯咖啡才能發揮健康效果。報告顯示每天喝六杯咖啡以上的人，比起完全不喝咖啡，整體死亡率下降10～15％；每天喝五杯以上，肝臟罹癌的風險為四分之一。

咖啡是一種嗜好品，也可以單純因為喜歡而去喝一杯咖啡。一般來說，每天喝兩～三杯即會產生健康效果，如果為了生髮效果的話，建議飲用淺烘培的美式咖啡。

重點整理
●咖啡綠原酸會增加IGF－1、提高健康效果。
●綠原酸怕熱，因此必須使用淺烘培的咖啡豆。
●喝一杯使用濾紙的濾泡式手沖淺烘培阿拉比亞咖啡。
●為了生髮效果，建議一建議一天飲用二～三杯咖啡。

飯前喝豆漿、起床一杯水！5健康飲品最佳飲用時機

為了自身的健康以及達到瘦身、美容等目的，是否常喝據說對身體有益的飲品呢？豆漿、牛奶與番茄汁等飲品雖然本身富含豐富營養，如果喝的時機不對的話，卻會讓效果大打折扣，相反地，只要掌握正確飲用方式，就能發揮最大的效果，讓瘦身、助眠以及美肌事半功倍！

冷氣好像怎麼開都不冷？一鍵有解！

天氣一下濕、一下悶，冷氣好像怎麼開都不冷，但又怕溫度一直調低很耗電。只要一鍵，問題就解決！

那個關鍵就是「除濕模式」。當你將冷氣設定在除濕模式後，不僅身體會感覺涼爽，還能相對省電。

前建國中學物理老師鄭永銘老師在「跟著鄭大師玩科學」部落格中解釋，涼爽體感重點不在「室溫」，而是跟「濕度」有關。居家生活最舒適的相對濕度是45～55％，當人處於濕度小的環境時，較有利於體表散熱，就會感覺到涼意。

直接開冷氣，不是也能達到除濕的效果？
的確，開冷氣就會有冷凝除濕的效果，但這樣會比較耗電。在「冷氣」模式下，冷氣的壓縮機和吹風機會持續運作，直到室內溫度達到低溫後才會自動停機；而開啟「除濕」模式時，壓縮機是自動間斷運作，將室內濕度保持在60％，因此，開啟除濕模式相對省電。

直接開除濕機，除濕效果比較強，會比較涼爽嗎？
除濕機的除濕功能遠比冷氣的除濕功能強且快速，但用除濕機除濕，室內溫度反而稍高。

鄭永銘提到，當除濕機運作時，機器所產生的廢熱是排在室內，而冷氣機在除濕模式下，機器所產生的廢熱卻是排到室外，相較之下，室內溫度會稍低。

鄭永銘提醒，除濕機如果開到烘衣模式，或沒有設定好相對濕度，濕度可低到30％，會造成令人呼吸不適的極乾燥狀況。因此，不管是除濕機，或冷氣的除濕模式，只要設定在45～55％，人在屋內並無不可。

高溫炎熱注意防曬 午後留意雷陣雨

中央氣象局表示，今天白天高溫約攝氏33到36度，大台北地區甚至可達37度，注意防曬，多補充水分以防中暑；午後各地還是有午後雷陣雨的機率。

氣象局表示，今天台灣地區仍在太平洋高壓的影響之下，天氣跟昨天類似，白天高溫普遍可以來到33到36度，大台北地區甚至可達37度上下，中午前後紫外線指數偏高，請大家注意防曬，多補充水分以防中暑。

7天假大復活 大老闆不開心

勞工被刪除的七天國定假日，確定恢復了！而接下來第一個遇到的國定假日就是9月28號教師節。不過工商團體十分不滿，因為今年起法定工時已經改為單周40小時，等於周休二日，現在七天假恢復，勞工就會比公務人員還多七天假，全國勞工休假一天成本損失90億元，企業界呼籲政府快點修法，要是明年還是多放七天假，就要向小英政府掀桌。

勞工朋友7天國定假日大復活，眼看下個國定假日，9月28號教師，是放定了，勞工開心，但老闆們卻很揪心，六大工商團體大老們，話說得很重，因為從今年起，為了落實周休二日，勞動部已經將法定工時，從過去的兩周84小時，改成單周40小時，等於勞工會比過去一年多出6天假，所以才又修改《施行細則》，刪除7天國定假日，引發勞團激烈抗爭，立法院退回"不予備查"，但根據規定，6月21號施行細則正式失效，等於勞工七天國定假日死而復生，恢復到共19天，比公務人員12天多了7天，也比起日本國定假日16天、義大利13天、加拿大12天、美國11天還要多。

晚生又少子 北市婦女全國最大齡 平均32歲才生頭胎

台灣不只將步入高齡化社會，新世代夫妻既晚生又少子，生第3胎意願大幅下滑。內政部昨公布去年生育統計，6都直轄市婦女首胎的平均年齡都超過30歲；其中，以台北市平均32.44歲居於首位，且生育第3胎比率7.22％為全國最低。

排老三 10個人才1個

今日天氣／北部高溫仍探37度 紫外線等級危險至過量

今(23)日天氣與前幾天類似，太平洋高壓持續籠罩台灣，各地大致晴到多雲、氣溫偏高。午後熱對流發展，山區及接近山區的平地有局部雷陣雨。

根據氣象局資料，今日各地高溫預測大約在33至35度左右，北部地區仍有可能出現36至37度左右高溫，苗栗以北及金門、連江紫外線指數皆達到過量等級，台中以南及宜、花、東、澎達危險等級，戶外活動請注意防曬，並適時補充水分以免中暑；而夜晚至清晨，各地低溫約在25、26度左右。

中午前高溫炎熱 午後慎防雷陣雨

中央氣象局表示，今天正逢夏至，太陽直射北回歸線，台灣各地中午前氣溫偏高，感受炎熱，午後因熱對流發展，西半部地區及東北部山區易有短暫雷陣雨，並有局部較大雨勢發生的機率。

氣象局表示，今天正逢夏至，太陽直射北回歸線，是北半球一年中晝最長，夜最短的一天；在天氣型態上則是受太平洋高壓的影響，風向大致是偏南風，台灣各地大多為晴到多雲的天氣，東部、東南部地區及恆春半島除了午後雷陣雨之外，也可能會有不定時的局部短暫陣雨，午後因熱對流發展，西半部地區及東北部山區易有短暫雷陣雨，並有局部較大雨勢發生的機率，因此外出建議攜帶雨具以備不時之需，尤其在山區、溪邊工作或活動應特別留意天氣變化。

「提神」不只有咖啡！這４種食物效果更好

講到提神，很多人的習慣是一杯咖啡。咖啡或許能短時間達到提神醒腦效果，一旦時間拉長，咖啡因效用消失之後，反而會讓人更疲倦。若能從天然食物提神，效果遠比咖啡來得好，而且不會有副作用！

●堅果
杏仁、核桃、開心果等堅果因為富含優質的油脂及蛋白質，有助穩定血糖；不像咖啡中的咖啡因效用消退之後，反而出現疲累、情緒起伏大的狀況。而且堅果多含鎂、鋅等礦物質，是能量代謝的關鍵營養素。

不過要記得，適量就好，免得發胖。以杏仁果、開心果而言，一天以6～7顆的量為佳；核桃2顆；南瓜籽等則為20～30顆。

●蘋果
想醒腦，又想來點甜的，不妨吃個水果，會比一杯摩卡來得好。蘋果是個不錯的選擇，含有豐富的維生素，對身體能量代謝有助益。其他像是芭樂、奇異果也是不錯的選擇。

而且水果中的天然甜味不像咖啡裡的添加糖，吃了之後血糖容易起伏，反而容易疲倦。

●西瓜
西瓜水分多，富含維生素B1及B6，有助提升身體能量，且有助維持體內電解質平衡，是夏天裡天然的運動補給飲料。

●鮭魚
如果想在一天的起始充滿活力，omega-3脂肪酸是關鍵營養素。而鮭魚正是富含omega-3的食物來源；它還有蛋白質、維生素B6、菸鹼酸、核黃素等可以轉化能量的營養素。不妨試試將早餐的咖啡換成鮭魚三明治，或許會幫你能量加分。

今日天氣／高溫炎熱紫外線易過量 大台北上看36度

今(20)日仍是晴朗炎熱的典型夏季氣候，西半部高溫35度、東半部高溫33度，須留意午後雷陣雨，並堤防驟雨成災的可能。

氣象局預報，今日白天西半部高溫將超過35度，大台北甚至上看36℃，紫外線指數易達過量至危險級，提醒民眾外出做好防曬並多補充水分；東半部高溫稍低一點，約33度。

搭公車也能做！2招腹式呼吸法輕鬆遠離便祕

上下班通勤搭公車，不要只是低頭滑手機！不妨善用零碎時間，嘗試醫師介紹的2個腹式呼吸法動作，不但有助放鬆緊繃的身心；還有強健腸胃、代謝體內廢物，幫助改善便祕問題的作用，可謂「一兼兩顧，摸蛤仔兼洗褲」！

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白天高溫炎熱 午後留意較大雨勢

中央氣象局表示，今天白天各地還是晴朗炎熱，預測高溫在攝氏33到35度，台北仍有機會在36度左右；午後各地山區和鄰近地區易出現雷陣雨，且易有局部較大雨勢，中南部地區雨勢可能較明顯。

氣象局表示，今天白天各地還是晴朗炎熱，預測高溫在攝氏33到35度，台北仍有機會在36度左右，感受炎熱，紫外線指數易達過量至危險級，戶外活動請注意防曬並適時補充水分、預防中暑。

雕塑臀腿線條、改善水腫，來做瑜珈畫圓式！

今夏想展現青春活力，是時候該讓短裙、熱褲出來見客！不過，卻有不少女性因為腿部線條不夠勻稱、太過粗壯、水腫等問題，而不敢輕易嘗試。其實，想要讓美腿看來更修長並不難，不妨跟著RuRu老師一起擺動雙腿，巧做瑜珈畫圓式，雕塑腿部曲線，展現自信美吧！

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